About Us

2012年3月オープン。
料亭風の高い格調と居酒屋風の親しみやすさで、ご接待、内輪飲み、ご家族連れのお客様、また観光でお越しのお客様にも。
使い勝手が良く、幅広くあらゆるニーズに対応しております。
得意としているのは、和食中心の「120 種」以上もの創作料理。
日本直送の魚を使用した、寿司や刺身はもちろん、トリュフやフォアグラをあしらったセンセーショナルな料理から、鉄板焼きまで様々なお料理を高いクオリティーでご提供いたします。
また、月替わり、日替わりの逸品料理にも力を注ぎ、常連のお客様にも飽きが来ないよう努めております。
接待の場には1,500B よりお選び頂ける、コース料理がおすすめです。
また、掘りごたつ式の個室は、独立した空間を演出。ゆっくりと流れる時間を御堪能頂けます。

カタナの後ろにいる人たちに会いましょう

2012 年から、タイのバンコクで、高級料理、温かい雰囲気、高級料理をご提供しています。 当ホテルの家に忠実な Katana は、居酒屋スタイルのサービスと日本の創作料理を幅広く提供しています。

寿司や刺身、トリュフ、フォアグラなど、お皿をご用意しています。 魚や野菜などの材料は北海道や長崎など日本から輸入したばかりです。

コースの食事はおよそ 1 、 500 円で、友人や家族との素晴らしい食事を楽しむことができます。 Katana にまた規則的な新しいメニュー項目およびあなたの毎日の順序をスパイスにするために昇進がある!

宿泊客用のメインロビーの他に、プライベートダイニングエリアとレジャールームもある。 他のブログで見ることができます。

これらのサービスを待っていることを、 Katana の後ろの人々を知ることを得なさい!

福田哲也:主任シェフ / シニアディレクター

伊香保温泉福一の立花レストランで日本料理の道をスタートした。 17 歳のときにオーストラリアに移動し、サクラとシェラトンミラージュホテルで学び、料理を続けました。 伊丹で訓練を受け、22歳の時に帰国した。

31 歳のとき、さまざまなストアやダイナーでストア、エリア、セールスマネージャーになりました。 その中には、炭火焼きのライスボウルバターロ、ヘルシーな豆料理、トンカットキッチンタクミなどがある。 また、ポン名古屋や M & H プラタでの大宴会やイベントにも参加しています。

成瀬清 : シェフ / マネージャー

18 歳のころ、ナユースは日本料理の才能を既に披露していた。 シェフは 3 年間にわたってヘルシーな料理を提供してきました。 また、学校でビジネスと商業を勉強した。 そこで彼はレストランや他の店を経営するために必要な、適切なビジネスマナーについて学びました。

公式研究を終えた後、鉄板焼きのスタイルを使って、より伝統的な料理を作る方法を学びました。 その後 2012 年にカタナの設立メンバーになりました。 今日、彼は販売、台所およびでき事に関連している事のほとんどを扱う。

オレ:シェフ / マネージャー

日本料理で 20 年の経験を持つ Oray は、彼の仲間や分野の中ですでにマスターシェフとしての存在です。 彼は模範的なリーダーシップを示しているが、彼は彼の友人、パートナーおよび彼の故国によって完全に信頼される。

彼は既に長い方法を行ったが、 Oray は古典的な、センセーショナルな皿を作成する基本原則に焦点を合わせる。

ワット : 台所リーダー

Katana の最初のメンバーの 1 つ、 Watt は日本料理の経験の 12 年を有する。 料理の才能以外にも、居酒屋のスタイルも専門にしています。

ワットはまたレストランを毎日滑らかに動かす 1 才である。 バーカウンターでは、彼の陽気な笑顔が見られるかもしれません。

テーブルを予約して、次回のカタナでの食事をお楽しみください。

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